材 料:
香菇絲半碗 高麗菜葉 6片 金針菇 1把
木耳絲半碗 金針半碗

調味料:
海鹽 1/2茶匙 糖少許 地瓜粉少許 香油少許 芡汁少許

 

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步 驟:


1. 高麗菜葉洗淨汆燙,起鍋,入冷水漂涼,瀝乾水份,備用。金針洗淨,去硬梗。金針菇去根部,洗淨備用。


2. 油 1大匙入炒鍋,待熱,放入香菇絲略炒香,加入木耳絲略炒,加入金針、金針菇、海鹽、糖炒約 2分鐘,起鍋備用。


3. 步驟 2.之材料,包入步驟 1.之高麗菜葉內,捲起(如春卷),用地瓜粉抹在封口處,排入盤中,入蒸鍋蒸 10分鐘,取出。

4. 炒鍋入水 1碗待滾,加入少許海鹽、糖、香油、徐徐倒入少許芡汁拌勻,起鍋,淋在步驟 3.上面即成。

變 化:


也可以加入少許桶筍絲(市面上所賣之熟筍),口感也不錯  

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