223938rvuv4yyu60mz640z  

原料: 
香菇數朵(最好選厚的、大小均勻的)、鹽水豆腐一小塊、大豆蛋白(可不放)、韭黃(不吃韭黃的用豌豆苗代替)、紅椒。

做法:

 
1、鹽水豆腐用滾水煮1分鐘,撈出,待涼後搗成泥,加入生粉、鹽、蘑菇精拌勻,備用

。 
2、大豆蛋白用水泡軟,擠乾水分,切小粒;韭黃洗淨切碎。熱鍋下油,爆香薑末,放入紅椒粒、大豆蛋白粒和韭黃一起翻炒,用鹽、蘑菇精、糖調味,盛出備用。

 
3、香菇去蒂洗淨,黑色一面劃“米”字(為更入味),用滾水加少許鹽、油煮2分鐘,撈出,瀝乾水分,逐個仰放在盤中(既白色一面朝上),裏面均勻地抹上乾生粉,再依次放入豆腐泥(第1步)和炒好的其他菜(第2步)。

 
4、另取韭黃、紅椒切成長段。鍋中放少許油,爆香薑末,加入適量清水煮滾,加鹽、蘑菇精、胡椒粉、韭黃段、紅椒段燒開,倒入香菇碗內,最後撒上香菜。

創作者介紹
創作者 丸丸快樂逍遙窩 的頭像
丸丸快樂逍遙窩

丸納快樂逍遙窩

丸丸快樂逍遙窩 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()